SERVİS
5-6 Kişilik
HAZIRLAMA
2 Saat
ZORLUK
Zor
Vazgeçilmez lezzetlerimizden olan pide için kollarımızı sıvadık ve bu tarifimiz ile pidenin dışarıda yediklerimizden çok daha lezzetli olduğuna ikna olduk. Kaşar peyniri, taze soğanı ve yumurtası pişmesi için biz çok sabırsızlandık şimdi sırayı size bırakıyoruz.
Kaşarlı Yumurtalı Pide
Malzemeler:
Hamuru için;
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı Söke Geleneksel Un
İç harcı için;
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 dal taze soğan
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Fırınınızı önceden 180°C’ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Pide hamurunu hazırlamak için derin bir karıştırma kabı içerisine kuru maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyip iyice karıştırın ve 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Dinlendirdiğiniz karışıma sıvı yağı ekleyin ve iyice çırpın.
- Karışımın üzerine 1 su bardağı un ve tuzu ekleyip, yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu kontrollü bir şekilde eklemeye devam edin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini örtüp ılık bir yerde ortalama 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- İç harcı hazırlamak için ayrı bir karıştırma kabı içerisine rendelenmiş kaşar peyniri ve ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Mayalanan hamuru elinizle bir silindir haline getirin ve 6 eşit parçaya ayırın.
- Eşit parçalara ayırdığınız hamurları bir merdane yardımı ile pide şeklinde uzunca açın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip, iç harcı üzerine ekleyin.
- Bir sos kabı içerisinde yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpın. Hamurların kenarlarını kıvırarak kapatın ve üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını bir fırça yardımı ile kenarlarına sürün.
- Önceden ısıtmış olduğunuz 180°C fırın içerisinde kenarları kızarana kadar pişirin.
- Pideleri fırından alın ve üzerine yumurta kırıp yumurta sarıları pişene kadar ortalama 6-7 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun...
Nasıl Hazırlanır ?
Tarifler
Ekşi Mayalı Simit
- Bir karıştırma kabı içerisine un, ekşi maya, kuru maya, şeker, tuz, süt ve sıvı yağı ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğ ... Devamını Oku
Tarifler
Tahinli Çörek
- Fırınınızı önceden 180°C ye ayarlayın
- Su, toz şeker, tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede şeker ve tereyağı eriyene kadar ılıtın. Devamını Oku
Tarifler
Mayalı Simit Poğaça
- Fırınınızı önceden 180°C ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Ilık suyu ve sütü karıştırın, üzerine şeker ve mayayı ekleyerek güzelce ... Devamını Oku
Tarifler
Puf Açma
- Fırınınızı önceden 180°C ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Yoğurma kabına ılık su, şeker ve mayayı koyup, mayanın aktif hale gelmes ... Devamını Oku
Tarifler
Haşhaşlı Çörek
- Bir kapta süt, yumurta, sıvı yağ, su, maya, şeker, tuz ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
- Unu karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamu ... Devamını Oku
