Lavantalı Muzlu Kek

1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Lavanta tanelerini sıcak tavada kokularını salana dek çevirin. Orta ateşe alıp tereyağını ekleyin ve sıkça karıştırarak 2 dakika pişirin. Tereyağının rengi koyulaşınca ateşten alın ve tereyağını süzün. Lavanta tanelerini ise sonraki aşamalar için saklayın.
3. Bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın.
4. Başka bir kapta ise yumurtalar, yoğurt, şeker, süzdüğünüz tereyağ ve vanilyayı karıştırın. Püre muzları ve ayırdığınız lavantadan 1 tatlı kaşığı ekleyin ve karıştırın.
5. Karışımı kalıbınıza dökün ve 1 saat fırınlayın.
6. Bu esnada lavantalı şurubu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tavada şeker ve suyu birlikte kaynatarak şurup elde edin. 1 yemek kaşığı lavanta ekleyip biraz daha pişirin ve ateşten alın.
7. Kek fırından çıkınca üzerine kürdan ile bolca küçük delikler açın. Şurubu fırça yard��mıyla kekin üzerine sürün.