SERVİS
5-6 Kişilik
HAZIRLAMA
90 Dakika
ZORLUK
Orta
Dumanı üstünde bir çayın yanında içi kıyma dolu, üstü çıtır çıtır bir börek olsa da keyifle yesek diyenler, bu özel tarifimiz sizin için… Her tadına bakanı adeta avlayan bu lezzeti en ideal haliyle keşfetmek için mutlaka tarifimizi deneyin.
Avcı Böreği
Malzemeler:
Yufka için;
- 5 su bardağı Söke Geleneksel Un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 çay bardağı su
Harcı için;
- 1 adet soğan
- 200 g kıyma
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- 2 adet yumurta
- 2 çay bardağı galeta unu
Hazırlanışı:
- Harcı için önce ince kıyılmış soğanları sıvı yağ ekleyerek kavurun daha sonra kıyma, tuz ve karabiber ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Bulguru yıkayarak sıcak suda bekletin.
- Cevizi, sıcak suda beklettiğiniz bulguru ve doğranmış maydanozu iç harcın üzerine ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve suyu sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yoğurduktan sonra hamuru bezelere ayırın ve üzerini bir bez ile örterek 15 dakika dinlendirin, daha sonra tabak büyüklüğünde yufkalar açın.
- Yufkaları bıçak yardımıyla dörde bölün ve yağlayın.
- Yufkanın geniş kısmına harçtan ekleyin ve rulo haline getirin.
- Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
- Kızartın ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...
Tarifler
Kıymalı Rulo Börek
- İç harcı için küçük parçalar halinde doğradığınız soğanı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile birlikte tavada pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı i ... Devamını Oku
Tarifler
Ispanaklı Gül Böreği
- Hamur için su, süt, yumurta akı, sıvıyağ, sirke, tuz ve yoğurdu derin bir kapta karıştırın.
- Unu karışıma ekleyerek orta sertlikte bi ... Devamını Oku
Tarifler
Çiğ Börek
- Un, sirke ve tuzu karıştırın, azar azar suyu ekleyerek güzelce yoğurun.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini nemli bir bez ... Devamını Oku
Tarifler
Ispanaklı Börek
1. Hamur malzemelerini karıştırın ve çok yumuşak olmayan bir hamur eldene dek yoğurun.
2. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.
Devamını Oku
Tarifler
Sucuklu Tava Böreği
1. Yufka hamuru için un ve tuzu harmanlayın. Suyu azar azar ekleyin, hafif yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun ve hamuru 15 dakika dinlendirin ...
Devamını Oku
